Eens in de zoveel tijd is het belangrijk om een espressomachine te ontkalken. Veel machines hebben daar een automatisch programma voor met zelfs een automatisch onderhoudsindicator zodat u weet dat het weer tijd is voor een grondige schoonmaak. Negeer deze meldingen niet, want het overslaan van noodzakelijke onderhoudsbeurten kan leiden tot defect. Voorkom dure reparaties en zorg altijd voor periodiek onderhoud.

Ontkalken kan pas in gang gezet worden als de machine volledig is afgekoeld. Dit varieert per machine. Een volautomaat zal meer tijd vergen om goed te ontkalken in tegenstelling tot bijvoorbeeld een cupmachine. Ontkalken gebeurd in de vorm van het toevoegen van kalk oplossende middelen die in het waterreservoir toegevoegd kan worden. Dit kan vloeistof zijn, maar ook tabletten of poeders. Let altijd goed op welk ontkalkingsmiddel u wilt gebruiken, want agressieve ontkalkingsmiddelen kunnen uw espressomachine schade toe brengen. Lees dus altijd de gebruiksaanwijzing! Bij volautomatische koffiemachines geldt dat de zetgroepen ook gereinigd moeten worden. Instructies hiervoor staan nagenoeg altijd in de handleiding van uw koffiemachine.